源泉を地表や木製の樋に掛け流し、温泉の成分である湯の花の採取、湯温を調節する施設です。
草津温泉のシンボル的な存在であり、デザインはかの岡本太郎氏。湯が滝のように湧き出る光景は圧巻です。